Raviolis Chinois A La Vapeur

Réalisation Difficulté : Facile Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes : - 30 feuillets à raviolis (on en trouve dans toutes les épiceries asiatiques) - 200 g de viande de porc hachée - 100 g de crevettes -1/2 boîte de liserons d'eau ou châtaignes d'eau (on trouve aussi cela dans les épiceries asiatiques) - 1/2 boîte de pousses de bambou - 1 petit oignon - 1/3 bouquet de ciboulette - 1/3 bouquet de coriandre - 2 cuillères à soupe de nuoc mam - 1 pincée de sucre - 1 tour de poivre du moulin si possible 1/2 cuillère à café d'huile de sésame ​ Préparation de la recette : ​ Egoutter les liserons d'eau et les pousses de bambous. Hacher grossièrement. Réserver. Laver la ciboulette et la coriandre. Ciseler finement. Hacher l'oignon et les crevettes une fois décortiquées. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, à part les feuillets à raviolis, intimement. Si le farce est trop liquide, ajouter un peu le fécule de pomme de terre. Pour la réalisation d'un ravolis, prendre un feuillet, mettre au centre l'équivalent d'une petite cuillère de farce. Replier le feuillet sur lui-même de manière à former un triangle. Rabattre les bords inférieurs du triangle vers le centre. Serrer. Utiliser tous les ingrédients jusqu'à épuisement. Cuire les raviolis à la vapeur pendant un quart d'heure. Servir avec un peu de sauce et de sauce piquante. http://www.marmiton.org/recettes/recette_raviolis-chinois-a-la-vapeur_33457.aspx