Rémoulade de courgettes

Réalisation:

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédient Pour 4 Personnes:

- 3 courgettes

- mayonnaise

- thym (quantité selon votre goût)

- sel et poivre

- 2 tomates bien mûres

- huile d'olive

Préparation:

Râper les courgettes et les faire dégorger avec du sel dans une passoire.

Peler les tomates et les couper en petits dés, les faire revenir quelques minutes à la poêle pour qu'elles rendent l'eau

.Mélanger les courgettes avec la mayonnaise et le thym.

Saler et poivrer les tomates et ajouter un filet d'huile d'olive.

Servir la rémoulade de courgettes sur le lit de tomates.

http://www.marmiton.org/recettes/recette_remoulade-de-courgettes_11358.aspx