Ragoût de nouilles et viande aux légumes
- 7 juil. 2016
- 1 min de lecture
Réalisation:
1h de préparation
Ingrédients pour 2 personnes
- 300 g de nouilles
- 200 g de viande de porc
- 150 g de choux blanc
- 2-3 champignons de paris
- 1 gros oignon
- ¼ de concombre
- 1-2 pommes de terre
- 30 g de poireaux
- 1-2 cuillères à soupe d’alcool de riz
- 1 carotte
- 2-3 œufs de caille ou 1 œuf
- 2-3 gousses d’ail
- De la poudre de jjajang myeon (disponible en épicerie asiatique)
Préparation de la recette
1- Couper les ingrédients en cubes (pomme de terre, oignon, carotte, champignons, choux)
2- Couper la viande en petits morceaux. Hacher l’ail.
3- Mettre dans une casserole les morceaux de viande et l’ail, du sel, du poivre et faire cuire. Ajouter l’alcool de riz.
4- Dans une autre casserole, faire cuire les pommes de terre. Quelques minutes plus tard, ajouter les carottes.
5- Ajouter le reste des légumes dans la casserole avec la viande (3).
6- Quand les pommes de terre et les carottes sont cuites (4), les ajouter à la viande (5). Ajouter 2/3 du sachet de poudre de jjajangyeon et 3 verres d’eau. Bien remuer. Dès que l’ensemble bout, baisser et laisser à feu doux. Quand la texture de la sauce est bonne, éteindre le feu.
7- Faire cuire les pâtes. Faire cuire les œufs pour la décoration.
Avant de manger, couper le concombre en lamelles.
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