Poule Au Pot à L'ancienne

Réalisation:

- Temps de préparation : 40 minutes - Temps de cuisson : 120 minutes

- Pour 6 personnes

Ingrédients:

- 1 poule - 800 g de carottes - 300 g de navets - 4 poireaux - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle - sel, poivre - 1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché

Préparation:

Nettoyer tous les légumes, les éplucher. Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau. Porter à ébulition et écumer. Ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l'oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h 30. La chair de la poule doit se détacher. Servir d'abord le bouillon dégraissé, puis la viande entourée de légumes.

http://www.marmiton.org/recettes/recette_poule-au-pot-a-l-ancienne_21529.aspx