Fish And Chips

Réalisation:

- Niveau : Facile

- Préparation : 20 min

- Cuisson : 10 min

- Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 600 g de filets de cabillaud (ou d’églefin) - 800 g de grosses pommes de terre farineuses - 1 œuf - 10 cl de bière blonde - 1 l d’huile d’arachide - 125 g de farine (+ 2 cuil. à soupe) - sel et poivre

Préparation:

1 Versez 125 g de farine dans un saladier, ajoutez l’œuf, du sel et du poivre. Mélangez au fouet et versez la bière peu à peu pour obtenir une pâte bien lisse.

Réservez 30 min. 2 Salez et poivrez les filets de poisson et farinez-les. Brossez les pommes de terre sous un filet d’eau. Découpez-les en grosses frites sans les peler.

Faites-les cuire à la friteuse dans 75 cl d’huile.

Egouttez, salez et réservez-les au chaud. 3 Versez l’huile restante dans une grande poêle.

Trempez chaque filet de poisson dans la pâte à frire. Faites-les dorer à la poêle 3 à 4 min par face.

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