Sushis De Riz Au Lait à La Mangue
- Alexandra Leterrier
- 12 août 2016
- 1 min de lecture
Réalisation:
- Difficulté : Facile
- Préparation : 40 min
- Cuisson : 20 min
- Pour 10 personnes
- Nombre de sushis : 20
Ingrédients:
- 250 g de riz rond
- 1 boîte de 397 g de lait concentré sucré Nestlé®
- 1 boîte de lait concentré non sucré de 400 g
- 20 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 zeste de citron vert
- 1 belle mangue bien mûre
- quelques graines de sésame grillée
Préparation:
1 Faites précuire le riz dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes, puis égouttez-le. Remettez-le dans une casserole avec les deux laits concentrés et le sucre ; rajoutez éventuellement un peu d’eau.
2 Fendez la gousse de vanille en deux et ajoutez-la dans la casserole avec la cannelle et le zeste de citron.
Faites cuire à feu très doux pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit bien absorbé.
3 Lorsque le riz est tiède, formez des petites quenelles d’environ 8 cm de long à l’aide de deux cuillères et déposez-les dans une assiette plate.
4 Épluchez la mangue et coupez-la en fines tranches.
Déposez celles-ci sur les quenelles de riz.
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